Was soll man von unserer Welt halten? Die einen rätseln darüber, wie sie sich glücklich essen können, andere wissen oft gar nicht, ob sie überhaupt eine ordentliche Mahlzeit bekommen. Da gibt es ja diesen Werbeslogan: “Mood Food: Essen Sie sich glücklich!” Soll heißen: Lieber Papaya als Burger. Und was die Hungernden betrifft: Da gab es in der Kindheit doch diesen seltsamen Befehl: “Alles aufessen. In Afrika verhungern die Kinder.” Da fühlte man sich hilflos. Wie sollte man das Beuscherl, dem man als Kind misstrauisch gegenübersaß, nach Afrika bringen? Ein Loch durch die Erde graben, Beuschel reinwerfen und hoffen, dass das Essen „dort unten“ in Afrika wieder rauskommt? Der Soziologe und Wirtschaftswissenschafter Josef Nussbumer hatte mit seinem Verein Globo eine beeindruckende Idee, diese weltweite Ungerechtigkeit bei der Ernährung sichtbar und sogar erlebbar zu machen. Er rechnete die Weltbevölkerung von 7,5 Milliarden Menschen auf ein globales Dorf mit 100 Bewohnern herunter. In diesem Dorf namens „Erde“ besitzt ein Bewohner 48 Prozent des Dorfvermögens, 19 weitere 46 Prozent, während den verbleibenden 80 Bewohnern sechs Prozent genügen müssen.
Sein nächster Schritt: Imm zumindest ein Gespür dafür zu entwickeln wie sich das auf die Ernährung auswirkt, lud er 2019 in Freising 77 Gäste zu einem Globo-Dinner. Jeder Gast erhielt am Eingang eine neue Identität, die er 90 Minuten lang einnehmen musste. Das bedeutete: es gab ein paar festliche Tische. Dort wurde ein exzellentes Menü serviert. Die anderen Gäste saßen in Gruppen auf Bierbänken. Der Großteil von ihnen wurde mit einer Schale Reis abgespeist. Andere bekamen gar nichts. Nebenbei war zu erfahren, dass chinesische Hilfsarbeiter mit 100 Euro im Monat auskommen müssen. Afrikaner verdienen hin und wieder schon 200 Euro – dafür ist das Essen dort so teuer, dass diese Summe kaum für die Ernährung der Familie reicht. Außerdem sol man sich vorstellen, so Nussbaumer, wie es jetzt wo wäre, wenn die nächste Wasserstelle eine Stunde entfernt ist. Man konnte sich diesem Schauspiel nicht entziehen – weil man eben nicht wegschauen konnte. Was wir in unserer Überflussgesellschaft leider meistens tun.
So betrachtet bedeutet der Slogan „ Essen Sie sich glücklich“ plötzlich ganz etwas anderes. Ja! Essen macht glücklich. Weil kein Essen zu haben für viele Menschen ein nicht von ihnen verschuldetes Unglück ist. Unser Lifestyle-Tipp für heute lautet dennoch: Wenn Sie Ihren Serotoninhaushalt stabilisieren wollen, helfen tatsächlich Ananas, Papaya, Bananen und andere exotische Früchte. Unsere Lebenberatungsstelle rät aber: Wir haben gute Gründe, auch ohne „Mood Food“ glücklich zu sein.
Salzburger Nachrichten
von Peter Gnaiger
06.05.2021